Papas aplastadas al horno
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Ingredientes:
10 papas medianas (nosotras usamos papas chilotas)
80 gramos de mantequilla
Albahaca fresca
Cilantro fresco
80 gramos de queso parmesano
sal y pimienta
Preparación:
- Hierve agua en una olla y agrega sal.
- Precoce las papas por 10 minutos (hasta que entre un tenedor) y luego escurre el agua.
- Pica el cilantro, la albahaca y ralla el queso parmesano.
- Sobre una lata para horno con papel mantequilla, dispone las papas separadas y aplástalas con un tenedor.
- Enmantequilla las papas, agrega sal, pimienta y las hierbas. Hornea por 10 minutos.
- Saca del horno, espolvorea el queso parmesano y gratina en el horno.
*puedes hacerlas con hierbas frescas o secas.