Ingredientes:
300 gr Zapallo en cubos
1/2 Cebolla
Romero
400 gramos Pasta fresca
200 gramos Champiñone
100 cc Amareto
Preparación:
1.En una fuente para el horno, agregar el Zapallo y la cebolla con aceite de oliva, sal, pimienta y romero por 45 minutos aprox en el horno a 200 grados (hasta que este dorado.)
2.Moler la mezcla y reservar.
3.En un sartén caliente, agregar aceite de oliva y luego los champiñones partidos en mitades y cuando estén dorados agregarle sal y pimienta y finalmente el amareto, esperar a que se evapore el alcohol.
4.Agregar en el mismo sartén la mezcla de zapallo, un chorrito de crema ( o puede ser agua de la cocción de la pasta) y finalmente agregar la pasta previamente cocida en abundante agua hirviendo con sal.
5.Revolver y servir decorando con romero fresco.
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