Pesto

Ingredientes:

2 tazas llenas de hojas de albahaca

10 Nueces tostadas un rato en el sartén

50 gramos de queso parmesano

Sal

Pimienta

100 cc Aceite de oliva

1 diente de ajo (opcional)

Preparación:

1. Tostar las nueces en un sartén, agregar un poco de sal y pimienta. 

2. En una trituradora, agregar todos los ingredientes e ir probando la consistencia que quieren, si les gusta más líquido le agrega más aceite o un poquito de agua.

3. Para guardarlo: agregar agua hirviendo a un frasco de vidrio, vaciarlo y llenarlo con pesto, arriba agregar un buen chorro de aceite de oliva. Se puede congelar.