Puré de arvejas y menta

Ingredientes:

500 gramos de arvejas (congeladas o frescas)

1 limon, su jugo

10 gramos de hojas de menta

Sal y pimienta

Aceite de Oliva

 Preparación:

1.Cocer las arvejas y estilar.

2.En una procesadora moler las arvejas, la menta, agregar el jugo de limón.

3.Aliñar el puré con sal, pimienta y un chorrito de aceite

Tips:

-Después de hervir las arvejas pasarlas a un bowl de agua muy fría para que queden brillantes y con color intenso.

-Este puré es perfecto para acompañar, pescados y carnes!