Ingredientes:
2 cebollines (parte blanca)
6 zanahorias grandes
1 taza de choclo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 cucharada de Cúrcuma
50 cc Vino blanco
400 cc caldo
Preparación:
1. En una olla con aceite de oliva caliente agregar la parte blanca de los cebollines picados y revolver por 5 minutos.
2. Agregar las zanahorias peladas y picadas, agregar sal, pimienta, cúrcuma y el vino blanco. Revolver 5 minutos más o hasta que esté dorado.
3. Agregar el caldo y el choclo y dejar 30 minutos a fuego medio. Moler todo y revisar la sal y la pimienta (Se le puede agregar un chorro de leche de coco opcional).
4. Decorar con semillas o alguna hierba fresca.
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